' will sagen dass es dem Tier gegenüber unanständig wäre es nicht von Kopf bis Fuß zu
verwerten es hält auch jenseits des Filets etliche nahrhafte Leckerbissen und Gaumenfreuden
für uns bereit. Dies ist ein Buch über das Kochen und das Essen zu Hause hier geht es nicht
darum Restaurantgerichte nachzuahmen. Haben Sie keine Angst vor dem Kochen - die Zutaten
würden das merken und sich entsprechend danebenbenehmen.' Fergus Henderson Fergus Henderson
gründete 1994 mit seinem Partner Trevor Gulliver in Smithfield London das inzwischen
legendäre 'St. John Restaurant'. 1999 veröffentlichte er das Kochbuch 'Nose to Tail Eating' und
beschrieb darin die Grundlagen seiner Küche. Das Buch machte Karriere. Es erlangte Kultstatus
und gewann Preise der 'Observer' nahm es unter die '50 wichtigsten Kochbücher aller Zeiten'
auf.
