EAN: 9783946566908

VEGANE MEXIKANISCHE KÜCHE - JASON WYRICK GEBUNDEN

Tamales  Burritos und Tostadas - vollmundige Namen  hinterdenen sich ein kulinarischer Kosmos
verbirgt. Autor Jason Wyrick hat seine Wurzeln in Mexiko. In VEGANEMEXIKANISCHE KÜCHE entführt
er die Leser in dieKüche seiner Heimat und Kindheit. Mexikanisches Essen ist vielfältig und
farbenfroh wie dasLand selbst. Seine Bewohner haben ihr Temperament undihre Lebensfreude in
Gerichte voll frischer und sinnlicherGeschmacksnuancen einfließen lassen  die Wyrick in
kreativenund verführerischen Rezepten zur Geltung bringt:Das erdige Aroma von frisch
zubereitetem Chili rundetden pfannenfrischen Pilz-Crêpes ab  die gekühlte Avocado-Suppe sättigt
angenehm an heißen Sommertagen undein Spinat-Kartoffel-Salat mit
Limetten-Agave-Dressingverleiht dem Barbecue-Buffet mittelamerikanisches Flair. Neben den
vielfältigen Rezepten  die sowohl Klassiker alsauch überraschende Neuinterpretationen auf rein
pflanzlicherBasis umfassen  lernt der Leser auch die Grundtechnikender mexikanischen Küche
kennen  mit denen sich ganzspielerisch nahezu alle Rezepte des Landes auch vegan
zubereitenlassen. Wyrick ist es ein spürbares Anliegen  lebendig und authentischdie
mexikanische Lebensart  die Freude an gutem Essenund das kulinarische Gemeinschaftsgefühl  wie
er esim Kreis seiner Familie erlebt hat  mit diesem Buch hinausin die Welt zu tragen. "Jason
Wyrick macht vegan lebenden Menschen die köstlicheWelt der mexikanischen Küche zugänglich. Er
stellt nicht nurdiverse Rezepte für köstliche Gerichte vor  sondern verbindetdiese auch mit
Berichten über die kulturellen Eigenheiten derverschiedenen mexikanischen Regionen. Für alle
veganen Kochfansist dieses Buch ein absolutes Muss." - vegparadise.com

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