EAN: 9783947052240

AYURVEDA - SEBASTIAN HIRSCH ANDREAS BEUTEL GEBU...

Ayurvedische Ernährung in Theorie und Praxis verstehen  Was hat das alte indische Heil- und
Gesundheitswissen Ayurveda mit uns im Westen zu tun? Wie können wir dieses Wissen verstehen und
nutzen?  Am wichtigsten ist es wohl  zu verstehen  dass es kein einheitliches Ayurveda gibt.
Die ayurvedische Küche gibt es genaugenommen nur individuell: Denn was für den einen gesund ist
kann für den anderen ungesund sein.  Nicht der Stoff oder Wirkstoff ist es  der uns nährt oder
heilt  vielmehr sind es die der Substanz innewohnenden Kräfte und natürlichen Wirkprinzipien.
Diese Prinzipien sind auf der ganzen Erde gleich  genau wie die Physiologie im Wesentlichen bei
jedem Menschen gleich ist. Die Ausprägungen und Anlagen sowie die äußeren Einflüsse sind
unterschiedlich.  Wenn wir an das Band der Traditionen anknüpfen wollen  müssen wir beginnen
die Natur zu studieren und (wieder) zu verstehen. Das lebendige System des Ayurveda hilft uns 
Trends in der Ernährungslehre als solche zu erkennen  inhaltlich zuzuordnen und zu bewerten.
Kochen und Leben nach ayurvedischen Gesichtspunkten muss nicht kompliziert sein und kann an
jedem Ort der Welt durchgeführt werden. Freude am Ausprobieren und ehrliche Reflektion der
gemachten Erfahrung sind besonders wichtig für das persönliche Voranschreiten und Finden der
individuellen Ernährung und des Lebensstiles.  - Grundlagen der ayurvedischen Philosophie -
Ayurvedische Definitionen von Gesundheit und Krankheit - Stoffwechsel aus ayurvedischer Sicht -
Befundung und wichtige therapeutische Maßnahmen - Ayurvedische Ernährung: Nahrungsmittel 
Zubereitung und Rezepte

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