EAN: 9783954532780

PIZZA NAPOLETANA - DOMENICO GENTILE VIVI DANGEL...

Die Geheimnisse perfekter Pizza Napoletana         Königin unter den Pizzen und Königsdisziplin
bei Pizzabäckern: Die   originale Pizza napoletana   hat in den vergangenen Jahren weltweit
einen Boom ausgelöst  nachdem sie von der   UNESCO als immaterielles Weltkulturerbe  
aufgenommen wurde. Wer sich zum Ziel setzt  eine perfekte Pizza zu machen  muss sich einfach an
ihr versuchen. Die Regeln sind dabei genau definiert: Nur mit dem entsprechenden Know-how und
den festgelegten Zutaten gelingt sie  sei es in der Pizzeria oder daheim im Ofen.   Domenico
Gentile  erfolgreicher Kochbuchautor   und unermüdlicher Kämpfer für eine   authentische
italienische Küche     hat sich mit der mehrfach ausgezeichneten   Foodfotografin und Autorin
Vivi D'Angelo   auf den Weg zur Geburtsstätte der Pizza napoletana gemacht. Dabei haben die
beiden nicht nur Pizzawettbewerbe besucht und die Hersteller von Mehl  Tomatensugo und Käse
getroffen  sondern auch mit den   berühmtesten Pizzaioli in Neapel über ihre Geheimnisse
gesprochen   .        Domenico Gentile verrät in diesem Buch seine bislang   gut gehüteten
Pizzarezepte sowie viele Tricks und Tipps     wie man eine   Napoletana zu Hause selbst
nachbacken   kann.

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