EAN: 9783960331407

SCHWEIN GEBUNDEN

MEHR ALS KOTELETT  SCHNITZEL & FILET - DIE (WIEDER-) ENTDECKUNG VON SCHWEINEFLEISCHIm Fokus des
großen TEUBNER Themenbandes stehen die besten Rezepte rund ums Schwein  kulinarisch aufbereitet
von Metzger- und Küchenmeister Burkhard Schork. Ganz dem Anspruch folgend das gesamte Tier zu
verarbeiten  reichen die Rezepte weit über Kotelett  Schnitzel und Filet hinaus und erklären
anschaulich die Zubereitung von Metzelsuppe  Blutwurst und Leberknödeln: SCHWEIN vereint eine
bunte Auswahl an Rezepten  die neben dem Sonntagsbraten in Biersoße auch internationale
Interpretationen wie die ausgekühlte Schweinehüfte mit Sojanudelsalat und Wokgemüse sowie Nose
to Tail-Rezepte bietet. Ergänzt werden die Rezepte mit informativen Sach-Texten zu
Schweinrassen und der Kulturanthropologie zum Schweinfleisch-Verzehr und dem Metzgerhandwerk in
Deutschland.

Aktuelle Preise zur EAN 9783960331407

Produktinformationen zur 9783960331407