EAN: 9783991001270

ÖSTERREICHISCHE KÜCHE - BERNIE RIEDER GEBUNDEN

Zu Hause schmeckt¿s am besten! Das findet auch Spitzenkoch Bernie Rieder und begibt sich auf
eine kulinarische und historische Spurensuche quer durch Österreichs Küchen - nicht ohne
innovative Zugänge aufzuzeigen.  Dass der Kreativität beim Kochen keine Grenzen gesetzt sind 
zeigt Bernie Rieder mit seinen frischen Varianten der traditionellen österreichischen Küche.
Denn aus dem Tafelspitz oder dem überall beliebten Wiener Schnitzel ergeben sich modern
interpretierte Variationsmöglichkeiten. So lädt das neue Standardwerk der österreichischen
Küche einerseits mit klassischen Rezepten wie dem burgenländischen Bohnensterz oder dem Grünen
Apfel mit Blunzen und Kraut  andererseits mit Kreationen im unverwechselbaren Rieder-Style wie
Karamellisierter Kürbis mit gerösteten Pinienkernen und Salbei oder einem Dim-Sum von der
Regenbogenforelle zum Nachkochen ein. Ein umfassendes Kochbuch mit Rezepten für jeden Anlass 
für Anfänger  Profis und besonders für jene  die immer schon gewusst haben  dass die
österreichische Küche neben dem Schnitzel noch viel mehr zu bieten hat. Ein Muss für jeden
Haushalt!

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