1. Die Vielfalt der Backformen
Inhalt
2. Viel verwendete Materialien von Backformen
Ob Kuchen, Torte oder Kekse - frisches Gebäck erfreut sich gro?er Beliebtheit und sorgt für gute Laune. Es gibt unzählige Rezepte, mit denen sich Rühr-, Hefeteig- und Mürbeteigkuchen sowie viele andere Köstlichkeiten backen lassen. Hat man sich für ein Backrezept entschieden, braucht man neben den erforderlichen Zutaten die passende Backform. Hier gibt es eine gro?e Auswahl verschiedener Varianten.
3. Diese Hersteller haben sich etabliert
Eine Springform besteht aus 2 Einzelteilen einem verstellbaren Ring und einem Boden. Mit ihr kannst Du viele verschiedene Kuchen backen, denn der Boden dieser Form ist meist austauschbar. Ein flacher Boden eignet sich für Obstkuchen und Torten gut. Mit einem Boden mit zentralem Kamin lässt sich ein Rührkuchen zubereiten. Das praktische an der Springform ist, dass sich der Kuchen automatisch vom Rand löst, wenn der Spannhebel des äu?eren Rings geöffnet wird.
Brioche
Für Rührkuchen oder Brot eignet sich eine Kastenform. Sie kann ebenfalls für Sand- und Marmorkuchen oder selbstgemachte Pasteten verwendet werden. Um den fertig gebackenen Kuchen von der Form zu lösen, muss er gestürzt werden. Dieser Vorgang wird erleichtert, wenn Du die Form vor dem Einfüllen des Teiges gut einfettest oder mit Backpapier auslegst.