Heute sind die bekanntesten Whiskys aus Schottland. Diese schreiben sich ohne E und werden auch Scotch kurz für Scottish Whisky genannt. Die Whiskys müssen mit gemälzter Gerste in Kupferbrennblasen destilliert werden. Nach einer mindestens dreijährigen Reifung in Eichenholzfässern wird das Destillat mit mindestens 40 Alkoholgehalt abgefüllt. Au?er Zuckerkulör, das auf den Flaschen oft als E150 angegeben ist, sind keine weiteren Zusätze erlaubt.
3. Mit dem Lebenswasser vertraut machen
Viele schottische Regionen sind für ihre charakteristischen Whiskys bekannt. So schmecken die beliebten Sorten der Speyside meist fruchtig. Auf der kleinen Insel Islay werden hingegen äu?erst rauchige, torfige Whiskys hergestellt. Dort sind bekannte Brennereien wie Bowmore, Ardbeg oder Laphroaig beheimatet.
4. Wie wird Whisky hergestellt
Irland
Whisky —
Begriffe erklärt
Die wichtigsten Begriffe rund um Whisky einfach erklärt.
Blends
Blends sind zusammengemischte Whiskys aus unterschiedlichen Brennereien. Neben klassischen Single Malts sind auch Grain Whiskys als Zugabe erlaubt. Die einzelnen Bestandteile können unterschiedlich lange gereift sein.
Fassart
Es gibt unterschiedliche Fassarten und -sorten, in denen Whisky lagert und reift. Wie der Charakter des Destillats beeinflusst wird, hängt von Faktoren wie der Grö?e des Fasses ab. Zusätzlich gibt es Fässer, die vorher schon mit anderen Destillaten wie zum Beispiel Sherry, Wein oder Cognac befüllt waren. Ausgebrannte beziehungsweise getoastete Fässer verleihen dem Whiksy einen speziellen holzigen Geschmack.
Finish
Mit Finish wird der Abgang beziehungsweise der verschwindende Geschmack und der zurückbleibende Eindruck im Hals nach dem Trinken bezeichnet.Er kann warm und langanhaltend sein, bei manchen aber auch scharf und flüchtig.
Kühlfiltration
Der Whisky wird runtergekühlt und durch Papiefilter gepresst, um ein klares Destillat zu erhalten. Ungefilterter Whisky kann trüb und intensiver im Geschmack sein. Deshalb ist die Bezeichnung Non Chill Filtered ein Qualitätsmerkmal.
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