Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das 1980 im kalifornischen Napa Valley
gegründete Weingut Rombauer Vineyards verfügt über 670 Hektar Weinberge die sich auf einige
der prestigeträchtigsten Unterregionen der Region verteilen darunter Carneros Stags Leap und
Sierra Foothills. Die Familie Rombauer leitet das Unternehmen das kalifornische Weine auf der
Basis von Chardonnay Merlot Cabernet Sauvignon Zinfandel und Sauvignon Blanc produziert die
von Kritikern und Verbrauchern sehr geschätzt werden. Die Trauben für diesen Wein werden in
Carneros vom Weinberg der Familie Rombauer ausgewählt und von anderen ausgewählten Winzern
gekauft. Die Gärung findet in Fässern statt und der fertige Wein ruht dann für 9 Monate in
französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Proprietor Selection Chardonnay ist ein
fruchtiger und weicher Wein mit einer hellgelben Farbe und einem reifen und tropischen
Aromaprofil. In der Nase zeigt er Noten von Ananas Birne und gekochtem Apfel Zitronenschale
und Pudding weißem Pfirsich und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund und konzentriert
großzügig und mit einer angenehmen säuerlichen Note die seine fruchtige Intensität
ausbalanciert. Der Abgang ist frisch und lang. Es ist ein seidiger und ausgewogener Wein der
hervorragend zu Hummer und Muscheln im Allgemeinen passt. Probieren Sie ihn zu Spaghetti
Carbonara um eine besondere Kombination zu erhalten!
