Lagerung bis zu 13 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Inspiriert von der Vision
lagerfähige seriöse Weine aus dem Napa Valley zu hervorragenden Preisen herzustellen gründete
der Winzer Mark Albrecht in den 2000er Jahren Roots Run Deep. Um sein neues Projekt zu
finanzieren verkaufte er sogar sein Haus und suchte finanzielle Unterstützung bei Freunden und
Familie die an sein Winzertalent und seine Leidenschaft glaubten. In den letzten zwei
Jahrzehnten ist das Label aufgeblüht und hat viele treue Kunden in den Vereinigten Staaten und
darüber hinaus für seine erfrischende Interpretation des Napa Valley gewonnen. Marks
Hypothesis Cabernet wird in sehr kleinen Mengen aus Trauben von einem der besten Weinberge von
Napa dem Money Road Vineyard in Oakville hergestellt. Er fügt der Cuvée eine winzige Menge
Pritchard Hill Malbec und Merlot hinzu und lässt den jungen Wein vor der Abfüllung 24 Monate
lang in französischen Eichenfässern reifen. Dieser muskulöse und unglaublich konzentrierte
Wein ist ein klassischer Napa-Cabernet mit opulenten dunklen Früchten im Bouquet und einem
Hauch von Holzrauch und Gewürzen aus dem Fassausbau. Der volle Körper die festen Tannine und
die gut gebaute Struktur machen ihn zu einem großartigen Kandidaten für eine längere Lagerung
obwohl er auch jetzt zu herzhaften Fleisch- oder Wildgerichten wie Steak gegrillten Rippchen
oder sogar Hirsch genossen werden kann.
