Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das Weingut Castello Bonomi das sich im
Besitz der Familie Paladin befindet erstreckt sich über etwa 24 Hektar Weinberge an den Hängen
des Monte Orfano im Südwesten der Franciacorta-Denomination. Das Unternehmen das jährlich etwa
150.000 Flaschen produziert hat seinen Sitz in einem vom Architekten Antonio Tagliaferri Ende
des 19. Jahrhunderts entworfenen Jugendstilgebäude mit historischen Kellern die durch die
Schaffung neuer unterirdischer Räume renoviert worden sind. Dieser herrliche Schaumwein wird
aus Chardonnay-Trauben hergestellt die zum optimalen Reifezeitpunkt aus Teilen von 22 Crus des
Unternehmens nach Höhenlage Bodenmorphologie Alter der Rebstöcke und Lage ausgewählt und
geerntet werden. Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer und zugänglicher Franciacorta der alle
typischen Merkmale dieser Gegend der Lombardei in der Nähe des Iseo-Sees zum Ausdruck bringt.
Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Cuvee 22 ist ein goldgelber Wein mit feiner und
anhaltender Perlage. Sein aromatisches Profil ist frisch und mineralisch mit fruchtigen Noten
von Ananas Zitrusfrüchten und Melone gefolgt von Anklängen an Akazienblüten Vanille und
Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er weich und elegant. Er ist ein äußerst ausgewogener Wein mit
einer lebendigen Säure und einem herzhaften und mineralischen Abgang. Er ist ein idealer
Begleiter zu Fischtartar Schalentieren und weißem Fleisch.
