EAN: 0789555360875

CABERNET SAUVIGNON 2021

Lagerung bis zu 20-25 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das
weltweit für seine außergewöhnlichen Malbec- und Cabernet Sauvignon-Weine bekannte Weingut
Mendel befindet sich im Herzen der argentinischen Weinregion Mendoza und besitzt Weinberge in
Lujan de Cuyo und Altamira. Das Unternehmen wird von Anabelle Sielecki zusammen mit dem
berühmten Winzer Roberto de la Mota geleitet. Der Name des Unternehmens ist eine Hommage der
Eigentümerin an ihren Vater. Die Cabernet Sauvignon Trauben stammen aus den Weinbergen der
Finca de los Andes in Perdriel  in Luján de Cuyo  auf einer Höhe von 1.050 Metern über dem
Meeresspiegel. Die über 25 Jahre alten Rebstöcke sind ungepfropft. Nach der Gärung reift der
fertige Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern (ein Drittel davon neu) und für
weitere 6 Monate in der Flasche. Der Wein hat eine tiefe und dichte Farbe mit rubinroten Tönen.
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Cassis  Blaubeeren und anderen Waldbeeren  die mit
Noten von Pfeffer  Vanille und Karamell verwoben sind. Am Gaumen ist er konzentriert und voll 
elegant und sehr ausgewogen. Er hat eine lebendige Säure und weiche  reife Tannine. Er ist rund
und lebendig und zeigt einen langen und samtigen Abgang. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch
insbesondere Rindfleisch  aber auch zu gebratenen Pilzen und einigen reichhaltigen
vegetarischen Gerichten.

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