EAN: 0789555361438

BOURGOGNE ALIGOTE 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen nötig. François Carillon stammt aus einer Winzerfamilie
mit jahrhundertealter Tradition im Burgund. 2010 gründete er sein eigenes Weingut  verließ das
Familienunternehmen und teilte die Weinberge mit seinem Bruder. Heute besitzt Domaine Francois
Carillon etwa 16 Hektar Weinberge in Puligny-Montrachet  Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin 
und seine Weine werden von Kritikern und der Öffentlichkeit hoch gelobt. Das Firmenlogo bezieht
sich auf das Jahr 1611  ein Datum  das in einen Stein in einem der Keller des Anwesens
eingraviert ist. Die Aligoté-Trauben werden in über fünfzig Jahre alten Weinbergen in
Puligny-Montrachet und Coupeau auf Lehm-Kalksteinböden ausgewählt und von Hand geerntet. Gärung
und Reifung erfolgen in Fässern (10 % neu)  und der fertige Wein ruht ein Jahr lang  bevor er
abgefüllt wird. Der Bourgogne Aligoté von François Carillon ist ein Wein mit einer intensiven
und brillanten Farbe und goldgelben Tönen. Sein aromatisches Profil ist duftend und elegant 
mit Zitrusnoten von Grapefruit und saftigen tropischen Früchten. Am Gaumen ist er frisch und
belebend mit einer guten Struktur und einer ausgewogenen Säure. Es ist ein überraschend edler
Aligoté  der allein ein hervorragender Aperitif ist  aber auch hervorragend zu Schalentieren 
Schnecken und vegetarischen Quiches passt.

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