EAN: 0789555361445

PULIGNY-MONTRACHET 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das
Weingut François Carillon befindet sich im AOC Puligny Montrachet  wo seine Familie seit 1500
Wein anbaut. Nachdem er jahrelang im Familienbetrieb gearbeitet hatte  beschloss François  ein
eigenes Projekt zu starten und die Weinberge der Familie mit seinem Bruder aufzuteilen. Sein
Weingut erstreckt sich nun über etwa 16 Hektar  auf denen der Chardonnay die Hauptrolle spielt.
In nur wenigen Jahren hat sich Francois Carillon einen Namen für seine raffinierten 
hochwertigen Weine gemacht. Puilgny-Montrachet ist ein langlebiger und sehr eleganter Wein  der
aus Chardonnay-Trauben von einem vier Hektar großen Weinberg hergestellt wird  der sich auf
acht verschiedene Lagen verteilt: Derrière la Velle  Reuchaux  Corvée  Levrons  Aubues 
Tremblots  Les Noyer Bret und Les Rousselles. Die Reben  die zwischen 19 und 49 Jahre alt sind
wurzeln in Lehm- und Kalkböden. Der fertige Wein reift mindestens 12 Monate in Eichenfässern
und anschließend weitere 6 Monate in Stahltanks. Der Wein hat ein duftendes Aromaprofil mit
angenehmen fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst  blumigen Aromen und einem Hauch
von Butter und Haselnuss. Am Gaumen ist er voluminös und konzentriert  frisch und ausgewogen.
Er hat eine lebendige und gut integrierte Säure und einen langen und eleganten Abgang.
Probieren Sie ihn zu Brathähnchen oder Hummer.

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