EAN: 0898079001093

BOUND AND DETERMINED CABERNET SAUVIGNON 2018

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Der Winzer Mark Albrecht war so
entschlossen  sein eigenes Weinlabel zu gründen  dass er sein Haus verkaufte  weil er keinen
Bankkredit bekam. Im Jahr 2005 startete er Roots Run Deep im Napa Valley mit der Hilfe von
Freunden und Familie  die an seine Mission glauben  köstliche und dennoch lagerfähige Weine zu
erschwinglichen Preisen herzustellen. Albrecht bezieht nun auch Trauben von der Sonoma Coast 
aus Lake County und Lodi und produziert atemberaubende Weine  die die Schönheit der vielen
verschiedenen Terroirs Kaliforniens einfangen.  Die Serie Bound and Determined ist eine
Anspielung auf die Philosophie des Weinguts Roots Run Deep  die dank Albrechts zielstrebigem
Engagement für die Herstellung großartiger Weine Wirklichkeit wurde. Dieser Cabernet Sauvignon
wird in winzigen Mengen aus den besten Weinbergen im Napa Valley erzeugt.  Im Bouquet
dominieren klassische Napa-Cab-Aromen wie üppiges Cassis  dunkle Kirschen und reife Pflaumen 
während der erste Schluck einen großzügigen  vollen Körper  feste  aber reife Tannine und eine
lange Würze offenbart  die mit sanfter Pikanz  Graphit und Holzrauch verfeinert ist. Die
kräftige Persönlichkeit lässt diesen Wein hervorragend noch einige Jahre im Keller lagern. Man
kann ihn aber auch jetzt schon zu deftigen roten Fleischgerichten wie einem feinen Steak 
frischen Parapedelle mit einem reichhaltigen Rinderragout oder einer großzügigen Platte mit
Charcuterie genießen.

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