Pol Roger Brut Vintage ist ein Champagner der aus der roten Sorte Pinot Noir und der weißen
Chardonnay durch das Weingut Champagne Pol Roger hergestellt wird. Champagne Pol Roger ist ein
Weingut mit 160-jähriger Geschichte das sich unter den wichtigsten Champagnermarken einen
hervorragenden Ruf erworben hat. Seit fünf Generationen gelingt es den Nachkommen des Gründers
dem Stil der Herstellung von Qualitätsweinen treu zu bleiben die das Weingut von Anfang an
gesucht hat.Die Kellerei Champagne Pol Roger verfügt über 92 Hektar eigenen Weinberg. Speziell
die Weinberge Pol Roger Brut Vintage sind als Grand Crus- und Premier Crus-Weinberge
qualifiziert. Sie befinden sich in der Montagne de Reims und an der Côte des Blancs. Die für
den Pol Roger Brut Vintage verwendeten Trauben werden direkt bei Ankunft in der Kellerei
gepresst und dann wird der Most 24 Stunden lang auf etwa 6 °C abgekühlt um Verunreinigungen
durch Dekantieren zu entfernen und saubere Aromen in der Gärung zu erhalten. Die Gärung erfolgt
bei niedriger Temperatur (18 ºC) in Edelstahltanks. Sorten und Parzellen werden separat
vinifiziert. Danach erfolgt die malolaktische Gärung um den Säuregehalt und den Grüngeschmack
des Weins etwas zu senken und ihm einen cremigen und laktischen Charakter zu verleihen. Nach
der malolaktischen Gärung erfolgt die Cuvée. Die zweite Gärung und Alterung im Rüttelpult des
Pol Roger Brut Vintage findet in unterirdischen Kellern statt die sich 33 Meter unter der Erde
befinden und bei einer Temperatur von 9 ºC. Die Flaschen verbringen 48 Monate im Rüttelpult
bis zum Degorgieren um die Blase in den Wein zu integrieren und ihr Cremigkeit und Körper zu
verleihen. Darüber hinaus wird jede Flasche vor dem Degorgieren manuell gerüttelt was heute
eine seltene Herstellungspraxis ist. Das Degorgieren wurde schließlich acht Jahre später
durchgeführt. Pol Roger Brut Vintage ist ein Champagner der ein großes Lagerpotential besitzt.
Ein Wein mit sehr feiner und integrierter Blase fruchtig und mit Anklängen von Backwaren. Ein
harmonischer Wein mit gutem Körper und Struktur.
