EAN: 3391180015401

2020 M CHAPOUTIER »LA CIBOISE« BLANC CÔTES DU L...

Michel Chapoutier besitzt eine beneidenswerte Akzeptanz in der Weinszene und philosophiert über
Wein. »Ohne menschliches Zutun gibt es kein Terroir. Der Mensch macht das Terroir oder er macht
es kaputt.« So holt Chapoutier aus jedem Boden den perfekten Wein heraus. Bestes Beispiel ist
dieser feinnervige Weißwein  mit delikatem Bukett von Zitrusfrüchten und weißen Blüten  der
sich im Mund herrlich frisch und dabei erstaunlich cremig präsentiert. Gerade einmal 25 Jahre
alt ist Michel Chapoutier als er das 1808 gegründete Weingut vom Vater übernahm und konsequent
auf biodynamischen Anbau umstellte. Michel Chapoutiers Auffassung ist es  dass große Weine im
Weinberg entstehen und nicht im Keller. Seine Weine sollen zum einen in ausgeprägter Weise das
Terroir widerspiegeln und zum anderen hervorragende Essensbegleiter darstellen.

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