EAN: 3391180015913

M CHAPOUTIER »L’ERMITE« ROUGE – BIO

So muss Syrah schmecken Michel Chapoutier  der Kultwinzer  übertrifft mit seinem »L’Érmite«
Ermitage AOC Rouge erneut alle Erwartungen. Mit nur 25 Jahren übernahm er das im Jahr 1808
gegründete Weingut von seinem Vater und stellte es konsequent auf biodynamischen Anbau um.
Heute zählt er zu Recht zu den bedeutendsten Winzern unserer Zeit.Dieser edle Rotwein reift
behutsam im Betontank. Weiche  dennoch stabile Tannine verleihen ihm eine bemerkenswerte
Haltbarkeit. Nur der freilaufende Saft wird für die Herstellung verwendet  der dann zwischen 18
und 20 Monaten in Eichenholzfässern veredelt wird. Je nach Jahrgang wird der Wein anschließend
für weitere 50 bis 75 Jahre gelagert.Im Glas präsentiert sich dieser meisterliche Tropfen in
tiefen  fast schwarzen  granatroten Tönen. Der Duft von schwarzen Früchten und subtilen
Gewürzen verwöhnt die Sinne. Am Gaumen zeigen sich die Tannine kraftvoll und zugleich samtig.
Nuancen von Rauch und Pfeffer harmonieren perfekt und bringen das Beste aus der Syrah-Rebsorte
hervor. Dieser edle Rotwein passt hervorragend zu Rinderkotelett mit Knoblauch und
Pfifferlingen oder einer feinen Käseplatte.

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