Nur das Wesentliche Der Begriff »Kraft« wird bei Champagner oft missverstanden. Es geht nicht
um Wucht oder Alkohol sondern um Tiefe Struktur und Präsenz. Der Telmont Blanc de Noirs
definiert diese Stärke neu – durch die Kombination zweier Rebsorten eines kalkgeprägten
Terroirs und eines kompromisslos handwerklichen Ausbaus.Pinot Noir und Pinot Meunier beide aus
Lagen rund um Damery bilden die Grundlage. Telmont ein Haus mit über 100 Jahren Geschichte
setzt auf biologisch zertifizierte Weinberge 100% Ökostrom und einen klaren Verzicht auf
unnötige Eingriffe. 50% des Grundweins reifen im Holz 50% im Edelstahl. Die Flaschenreife
beträgt mindestens sechs Jahre.Im Ergebnis entsteht ein Blanc de Noirs mit Spannkraft: heller
strohgelber Glanz feine Mousseux klare Aromatik. Im Duft zeigen sich Kirsche Johannisbeere
florale Nuancen dazu eine präzise gesetzte Würze. Am Gaumen ist er fest strukturiert cremig
und dennoch kühl im Stil. Die Frische des Meunier wirkt nicht korrigierend sondern tragend.
