EAN: 3760105300746

TRIMBACH RIESLING SELECTION VIEILLES VIGNES 202...

Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes ist ein Weißwein aus der AOC Alsace  sortenrein aus
Riesling und hergestellt von dem berühmten Weingut Trimbach. Trimbach ist ein Weingut dessen
Ursprung bis ins Jahr 1626 zurückreicht und in der mittelalterlichen Stadt Ribeauvillé liegt.
Die Familie Trimbach leitet es seit 13 Generationen und verfügt derzeit über mehr als 15.000
Hektar Rebfläche  von denen rund 1.600 als Grand Cru klassifiziert sind. Im Laufe ihrer
Geschichte haben sie fruchtige  aber strukturierte  elegante  ausgewogene und langlebige Weine
hervorgebracht. Sie führen keine Reifung in Fudern oder Holzfässern durch  sondern ihre Weine
lagern immer einige Monate oder Jahre in der Flasche im Keller  damit sie zum optimalen
Zeitpunkt auf den Markt gelangen. Die Weinberge des Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes
sind etwa 50 Jahre alt und stammen aus der Region Ribeauvillé. Die Parzellen haben Mergel- und
Kalkböden und die Weinlese erfolgt so spät wie möglich manuell  damit die Trauben voll
ausgereift sind und ihre Geschmacks- und Komplexitätsparameter optimal sind. Im Weinkeller
werden die Trauben des Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes in einer Druckluftpresse
schonend gepresst und der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 3 bis 4
Wochen gereinigt und fermentiert. Nach der Gärung  wenn der Wein trocken ist und kein Zucker
mehr vorhanden ist  wird der Wein ohne malolaktische Gärung in Flaschen abgefüllt  damit seine
gesamte Säure und Frische bewahrt wird und seine gesamte Lagerfähigkeit erhalten bleibt.
Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes ist ein eleganter  trockener und präziser
elsässischer Riesling mit hoher Lagerfähigkeit.

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