7000 D Gyutoh 24 cm Micarta

Mehr als ein Messer – ein Kunstwerk: MIYABI 7000D. Der markante Look des Griffes trifft auf das kunstvolle Damastmuster der Klinge – ein Spannungsfeld das aus dem Messer ein aufregendes Unikat macht. Der Griff in D-Form fusioniert Stahl mit elegantem Micarta und steht mit seinem charakteristischen Stil für die innovative Seite Japans. 64 Lagen Pulverstahl umhüllen einen Kern aus CMV60 Stahl – ausgesprochen hart und präzise. Von Hand im Honbazuke-Abzug geschliffen für eine Klinge von meisterhafter Schärfe. Das Gyutoh ist dank seiner langen feinen Klinge ideal zum Tranchieren Portionieren und Vorbereiten deiner besten Gerichte. Fusion aus markant-modernem Design und traditionell japanischem Stil. Made in Japan – handgefertigt in der japanischen Schmiedehochburg Seki. Klinge mit 65 Lagen Stahl und einzigartigem Damastmuster – jede Klinge ein Unikat. Modern designter Griff in traditioneller D-Form aus Edelstahl und Micarta. Sehr harter CMV60 Stahl mit 60-62 HRC – CRYODUR eisgehärtet für besonders hohe Schärfe und Haltbarkeit. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9 5° bis 12° geschärft