EAN: 4009839394973

34401-201 MIYABI MESSER 5000MCD 67 GYUTOH 20CM ...

Wer Messer nicht nur benutzen  sondern das Schneiden wahrlich zelebrieren möchte  findet in
diesem Schneidwerkzeug eine Kombination aus hochwertiger Verarbeitung und kunstvollem Design 
die höchsten Ansprüchen gerecht wird. Das Gyutoh von MIYABI ist ein japanisches Kochmesser das
ideal für verschiedenste Schneidarbeiten geeignet ist  wie das Schneiden und Filetieren von
Fleisch oder Fisch. Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Schwarzahorn in der Farbe Braun
liegt das Küchenmesser stets angenehm in der Hand. Die Klinge des Küchenmessers besteht aus
MC66  einem besonders harten Mikrokarbidstahl  welcher der Klinge eine sehr hohe Schärfe und
Schneidhaltigkeit verleiht. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem
klassisch japanischen Verfahren wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert 
wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält  für die japanische
Messer berühmt sind. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziellen Härteverfahren für
Mehrlagenstahl gehärtet  das sie äußerst scharf und flexibel macht. Seinem Herstellungsort Seki
dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung  verdankt das Messer
zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe  Präzision und eine herausragende Ästhetik.

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