EAN: 4009839395000

ZWILLING MESSER STAHL HOLZ 34400-241 BRAUN SILBER

Form und Funktion in Einklang  Innovation und Tradition in Harmonie: Das Sujihiki 5000 MCD 67
von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum echten
Erlebnis  das Messerenthusiast*innen begeistert. Das Sujihiki wird in der japanischen Küche
traditionell als Fleischmesser zum Zerteilen in präzise Stücke verwendet. Der fugenlos
verarbeitete Griff aus Schwarzahorn ist ergonomisch geformt  sodass das Küchenmesser besonders
gut in der Hand liegt. Die Klinge besteht aus MC66  einem besonders harten Mikrokarbidstahl 
welcher der Klinge eine sehr hohe Schärfe und Schneidhaltigkeit verleiht. Das Messer wurde mit
dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert  einem traditionellen
japanischen Handabzug  bei dem die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wird.Das
sorgt für eine besonders scharfe Klinge. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders
schneidhaltig und bietet gleichzeitig eine ideale Flexibilität. Das Messer wurde in Seki
gefertigt  dem japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint Schärfe mit
Präzision und einer hochwertigen Ästhetik.

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