EAN: 4009839699344

IKI SANTOKUMESSER 18 CM GLATTSCHLIFF

Ein großartiges japanisches Messer  das keine Kompromisse eingeht: MIYABI Iki. Ein Messer so
speziell  dass es nur von speziell ausgebildeten Meister-Handwerkern gefertigt werden kann. In
über 130 Schritten aus ultrahartem MC66 Stahl gefertigt. Eine 49-lagige Klinge mit
Mondlicht-Damastmuster – einem speziellen Damastmuster  exklusiv für Iki – und speziellem
Schliff. Dazu ein Griff aus dunklem Ahorn  von Hand geformt und perfekt auf die Klinge
abgestimmt. Ein Santoku der Extraklasse  für präzises  hauchfeines Schneiden von Fleisch  Fisch
und Gemüse. Made in Seki – von speziell ausgebildeten Handwerksmeistern hergestellt .
Faszinierendes Mondlicht-Damastmuster auf der 49-lagigen Klinge: Jedes Messer ein
atemberaubendes Unikat. Ultra-harter MC66-Pulverstahl (66 HRC)  CRYODUR eisgehärtete Klinge für
maximale Schärfe und Haltbarkeit. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen
Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9 5° bis 12° geschärft. Veredelt mit speziellem Schliff
der die flache Klingenoberseite und die angeschliffene Schneide trennt. Eleganter 
handgeformter Griff aus dunklem Ahorn – in der Form ideal auf die Klinge abgestimmt für
herausragendes Handling

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