Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Blank Canvas wurde 2013 von
dem Ehepaar Sophie Parker-Thomas MW und dem Winzer Matt Thomson gegründet und ist ein Weingut
in der Weinregion Marlborough auf der Südinsel Neuseelands. Das Unternehmen arbeitet mit
lokalen Erzeugern in Marlborough Hawke's Bay und Central Otago zusammen um eine Auswahl von
Einzellagenweinen (darunter Sauvignon Blanc Chardonnay Riesling Pinot Noir und Syrah) zu
produzieren die die Vielzahl der Terroirs und Mikroklimata der verschiedenen Weinberge zum
Ausdruck bringen. Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Weinberg Reed der seit dem
Jahr 2000 in der Weinregion Marlborough bepflanzt ist. Dieser Wein der als einer der besten
neuseeländischen Chardonnays gilt zeigt große Eleganz und gastronomische Vielseitigkeit.
Die Farbe ist intensiv und die Düfte sind betörend. In der Nase ist das Geschmacksprofil
kräftig und offenbart Aromen von Steinobst und süßen Zitrusfrüchten mit einer zarten Würze. Die
Reifung in Eichenfässern fügt tertiäre Noten von Gewürzen und einen rauchigen holzigen
Unterton hinzu. Im Mund ist dieser Chardonnay voll komplex rund und ausgewogen. Der Geschmack
ist eine perfekte Kombination aus Steinobst Grapefruit Bratapfel und Gewürzen gepaart mit
französischer Eiche. Die Säure ist lebendig und der Abgang ist lang und angenehm. Er passt
hervorragend zu Geflügel- und Putenfleischgerichten mit cremigen Saucen oder Pasta Carbonara.
