Das Besondere an diesem Wein Nur zwei Stunden von Kapstadt entfernt liegt das Weingut Kleine
Zalze in der malerischen Landschaft von Stellenbosch. Das Weingut wurde im Jahr 1695 vom
deutschen Einwanderer Nicholas Cleef gegründet und ist heute ein modern geführtes
Familienunternehmen im Besitz der Familie Basson. Die Weine des Gutes werden regelmäßig mit
hohen Auszeichnungen bedacht und haben international viele Fans gefunden. Von ebendiesem
Weingut stammt dieser Rotwein aus der Vineyard Selection von Kleine Zalze - eine Cuvée aus 82 %
Shiraz 15 % Mourvèdre und 3 % Viognier. Während der kräftig-würzige Shiraz und der
farbintensive strukturvolle Mourvèdre der Assemblage maßgeblich seine Identität verleiht
sorgt der weiße Viognier für noch mehr aromatische Tiefe und eine Extraportion Frische. Die
Trauben für den Wein stammen von ausgewählten Parzellen am gesamten Westkap vorwiegend aus der
Region Stellenbosch. Um die maximale Qualität des Leseguts zu erreichen wird mehrfach eine
sogenannte grüne Lese - also eine strikte Reduktion - durchgeführt. Nur die gesündesten Trauben
mit dem besten Potenzial verbleiben an den Rebstöcken. Die Rebsorten werden separat geerntet
und vinifiziert damit jede Parzelle zum perfekten Reifezeitpunkt gelesen werden kann. Die
roten Weine reifen anschließend 14 Monate in eine Kombination aus gebrauchten und neuen
Eichenfässern. Der Viognier hingegen entsteht nur im Edelstahltank um eine maximale Frische in
den fertigen Wein einzubringen. Der Shiraz Mourvèdre Viognier aus der Vineyard Selection von
Kleine Zalze eignet sich perfekt für einen ruhigen Abend in trauter Zweisamkeit. Aber auch als
Begleiter zu würzigen Fleischgerichten wie Wild Rindersteak oder gegrilltem Lamm sowie zu
gereiftem Blauschimmelkäse ist er eine gute Wahl in großer Runde. Wie der Wein schmeckt:
charakterstark & kräftig Der Wein präsentiert sich tiefrot im Glas. Er duftet wunderbar nach
Schwarzen Johannisbeeren Brombeeren Heidelbeeren und Pflaumen. Hinzu kommen würzige Noten von
rosa Pfefferkörnern und Rauch. Am Gaumen dann mit ausgewogener Säure einem ungemein samtigen
Mundgefühl und reifen gut eingebundenen Tanninen. Im Abgang begeistert der Rotwein mit
beachtlicher Länge. Auch hier finden sich Noten von Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren.
