EAN: 8002053037080

COLLEZIONE PRUVINIANO AMARONE DELLA VALPOLICELL...

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Domini Veneti
ist die Top-Weinlinie der Cantina di Negrar  die 1989 gegründet wurde  um sich auf die
Aufwertung einiger besonders prestigeträchtiger Gebiete von Valpolicella zu konzentrieren. Der
Amarone della Valpolicella Classico aus der Collezione Pruviniano ist eine Mischung aus
Corvina-  Corvinone- und Rondinella-Trauben von einem Weinberg  der sich auf etwa 200 bis 250
Metern über dem Meeresspiegel im Weiler Prognol im Herzen des Valpolicella Classica in einem
Gebiet befindet  das früher als Pruviniano bekannt war. Die 15 Jahre alten Reben sind nach
Südosten und Südwesten ausgerichtet und wachsen auf Böden aus Schluff  Ton und Kalkstein. Nach
der Ernte werden die Trauben bis Dezember Januar im Obstkeller getrocknet. Die Weinbereitung
umfasst auch eine einmonatige Mazeration auf den Schalen. Der fertige Wein reift etwa
anderthalb Jahre in Eichenfässern  bevor er abgefüllt wird. Dieser elegante und gehaltvolle
Wein hat eine tief granatrote Farbe. Sein aromatisches Profil ist duftend  komplex und
kraftvoll mit Noten von Kirschmarmelade und roten Früchten  getrockneten Feigen und Pflaumen 
Backgewürzen  Kakao und Kaffee und einigen balsamischen Anklängen im Hintergrund. Am Gaumen ist
er dicht und konzentriert  intensiv und tief mit einem langen  warmen Abgang. Dieser Wein passt
wunderbar zu geschmortem rotem Fleisch oder Wild.

Aktuelle Preise zur EAN 8002053037080

Produktinformationen zur 8002053037080