EAN: 8010391014373

RUGGERI PROSECCO SUPERIORE BRUT »LADALTEMPO«

Neue Maßstäbe in der Welt des Prosecco Prosecco und Hefelager? Bislang gingen diese beiden
getrennte Wege. Doch der Ruggeri Ladaltempo Prosecco Superiore schlägt eine neue Richtung ein.
Ganze fünf Jahre lässt Ruggeri den Edel-Prickler auf der Feinhefe ruhen. Zum Vergleich: Selbst
bei Champagner sind nur 15 Monate Pflicht. Wer hinter dem Ladaltempo nun ein italienisches
Zitat der französischen Luxusschäumer vermutet  wird allerdings beim ersten Schluck bereits vom
Gegenteil überzeugt. Hier schlägt – Hefe hin oder her – noch immer das Prosecco-Herz! Wer ein
Gläschen trinkt  erklimmt übrigens die Spitze des Ruggeri-Sortiments.Das hat mehrere Gründe.
Der offensichtlichste ist die Produktion des Ladaltempo als Jahrgangs-Prosecco. Nur in
besonders guten Erntejahren kommt das überhaupt in Frage. Darüber hinaus stammen die Trauben
aus den Hanglagen von Santo Stefano  einem Nachbarort von Valdobbiadene. Diese guten
Voraussetzungen bei der Qualität werden im Keller eins zu eins fortgeführt. Beim Prosecco heißt
das: Tankgärung. Und beim Ladaltempo außerdem: 5 Jahre Hefelager. Ungewöhnlich für Prosecco ist
übrigens die Dosage von nur 6 Gramm. Der Ladaltempo setzt einfach neue Maßstäbe.Im Glas
leuchtet der Prickler Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Perlage ist auffällig fein und
sanft – sanfter als bei anderen Prosecchi. Der Duft ist fruchtbetont und zeigt Noten
getrockneter Feigen  weißer Pfirsiche und blanchierter Mandeln. Dazu kommen Anklänge von
Kamille und Jasmin. Die Autolysenoten von der Hefe sind eher verhalten. Am Gaumen dominiert die
typische Frische des Proseccos  wobei das Mundgefühl strukturierter  weicher  edler ist  als
man es kennt.Produziert wurde nur eine limitierte Menge von 5.000 Litern. Da sollte man direkt
zuschlagen. Das Kapitel  das Ruggeri mit diesem Schaumwein aufschlägt  lohnt sich nämlich
vollends zu genießen.

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