EAN: 8032535710040

DOMENICO CLERICO BAROLO CIABOT MENTIN 2019 - 75CL

Seit Domenico Clerico die Vision hatte  auf den 5 Hektar  die ihm sein Vater in Monforte d'Alba
in Langhe (Piemont) hinterlassen hat  seine eigenen Weine abzufüllen  ist die Welt des Weins
nicht mehr die  die sie einmal war. Als Mitglied der Gruppe der abtrünnigen Önologen  die als
„Barolo Boys“ bekannt sind  begann er seine Laufbahn als Winzer  indem er mit dem
traditionellen Barolo-Protokoll brach und den Markt revolutionierte. Als Ausgangspunkt nahm er
das Terroir und die Qualität der Reben als den einzigen Faktor  der das Potenzial eines Weins
bestimmt  und erweiterte das Weingut mit einigen der besten Cru der Region. Ein bahnbrechendes
Werk und gleichzeitig tief verwurzelt in Langhe  was ihn zum großartigen Meister der Nebbiolo
gemacht hat. Nach dem Tod von Dominico im Jahr 2017 führt seine Familie das Weingut mit der
Philosophie seines Gründers weiter. Weine wie der Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin  ein
Nebbiolo aus einem 1978 angelegten Weinberg auf der Spitze des Hügels in 410 Metern Höhe  sind
der Beweis dafür. Der Boden ist reich an Kalk und Ton  und der Anbau respektiert das natürliche
Gleichgewicht des Terroirs. Ein Parzellen-Ansatz  im burgundischen Stil  der im Keller
weitergeführt wird. Nachdem die besten Trauben ausgewählt und abgebeert wurden  werden sie 15
bis 20 Tage lang auf den Schalen eingemaischt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in
Edelstahlbehältern. Anschließend wird der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern und 16
Monate in großen slawonischen Bottichen gelagert  bevor er abgefüllt wird. Vollkommen  süffig
und äußerst fein  mit Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin befinden wir uns im Bann eines
absolut göttlichen Barolo. Es muss einen Grund geben  warum er Kritiker in aller Welt überzeugt
hat.

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