EAN: 8032589702893

BAROLO 2020

Lagerung bis zu 12 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Das Mauro Molino Weingut
liegt in der Nähe der reizenden Hügelstadt La Morra und wurde 1953 von Mauros Vater gegründet.
Heutzutage wird das Weingut von Mauro und seinen zwei Kindern Matteo und Martina geführt  die
sich beide nach ihrem Abschluss an der Weinbauschule dafür entschieden haben  dem
Familienbetrieb beizutreten. Die Molinos bewirtschaften 12 Hektar Land in und um La Morra  das
hauptsächlich mit den klassischen Rotweinsorten der Region bebaut ist: Nebbiolo  Barbera und
Dolcetto. Mauro Molinos außergewöhnlicher Barolo DOCG wird mit erstklassigen Nebbiolo Trauben
hergestellt  die im Oktober von der Weinbergen des Weingutes in La Morra und dem nahegelegenen
Monforte von Hand geerntet werden. Die Familie mazeriert den Traubenmost dann für 12 Tage mit
der Haut  um die optimale Menge des Aromas  der Farbe und der Tannine zu gewinnen. Der nächste
Schritt im Prozess besteht in der Gärung des Mosts in Edelstahlbehältern  bevor der Wein für 18
Monate in französischen Eichenfässern gereift wird. Barolos haben den Ruf  eine lange
Reifeperiode zu benötigen  bevor man sie trinken kann  aber Mauro Molino ist es gelungen  einen
Wein zu schaffen  der sowohl in seiner Jugend zugänglich ist als auch eine ausgedehnte Lagerung
im Weinkeller verkraften kann. Wenn Sie sich dafür entscheiden sollten  die Flasche jetzt zu
öffnen  versuchen Sie  ihn mindestens zwei Stunden zu dekantieren  damit der Wein sich komplett
öffnen kann. Sie werden mit verlockenden Aromen von reifen Kirschen  Rosenblüten und rauchiger
süßer Eiche belohnt  die von festen Tanninen  einem vollen Körper und einem bemerkenswert
langen Abgang begleitet werden.

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