Negretti Barolo Mirau 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eineinhalb Stunden lang zu dekantieren. Das Weingut Negretti wurde 2002 gegründet und ist ein Familienbetrieb in La Morra in der Provinz Cuneo, der von Ezio und Massimo Negretti geführt wird. Die beiden Brüder stammen aus einer Familie, die seit vier Generationen Weinbau betreibt, und nach Abschluss ihres Studiums beschlossen sie, sich der Herstellung ihrer eigenen Weine zu widmen. Die Weinberge des Weinguts umfassen etwa 13 Hektar und werden mit großer Hingabe und Respekt für das Land und seine Traditionen bewirtschaftet. Dieser kühne und chara ktervolle Barolo wird aus Nebbiolo-Trauben der Weinberge Rive und Bettolotti hergestellt, die beide in La Morra liegen. Der 1980 angelegte Weinberg Rive genießt eine Südostausrichtung und eine Höhe von 230 bis 260 Metern. Der Weinberg Bettolotti, der 1990 angelegt wurde, genießt ebenfalls eine Südostausrichtung und eine Höhe von 230 bis 270 Metern. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der fertige Wein zwei Jahre lang in großen Schweizer Eichenfässern. Im Glas offenbart der Barolo Mirau eine intensive, dunkle Amaranthfarbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und komplex, mit Noten von dunklen Beeren, durchsetzt mit Gewürzen, Lakritz und Sandelholz. Am Gaumen ist er kraftvoll, verführerisch, reichhaltig und konzentriert. Er hat feste, strenge Tannine und einen langen, würzigen und eleganten Abgang. Lagern Sie ihn einige Jahrzehnte im Keller oder genießen Sie ihn jetzt zu Wildgulasch oder Hirschragout.