EAN: 8054956370214

PASSOPISCIARO FRANCHETTI 2017 - 75CL

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig  aber es wird empfohlen
den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu entkorken.  Der Franchetti ist der repräsentativste
Wein des Weinguts Passopisciaro. Er drückt Andrea Franchettis minimalistische Vorstellung von
Wein und seine persönliche Vision von Terroir aus und repräsentiert sie. Dieser einzigartige
Wein wird aus einer Assemblage von Petit Verdot und Cesanese d'Affile hergestellt  deren Anteil
bei jeder Ernte je nach Jahrgang variiert  die aber immer das gleiche Geschmacksbild ergibt.  
Die Weinberge befinden sich in der Contrada Guardiola  wo der Boden reich an Gestein und Asche
ist. Jede Pflanze bringt nur 5 Knospen hervor  aus denen die besten Trauben ausgewählt und in
Stahltanks vergoren werden. Dieser Gärung folgt die malolaktische und die Reifung in neuen
französischen Eichenfässern für 4 Monate  plus 14 Monate in Betonfässern und großen
Eichenfässern.           Es ist ein dunkler Wein mit vulkanischen Farben und berauschenden
Fruchtaromen  begleitet von Robustheit und einer großzügigen Frische. Das Bouquet ist opulent
und von fruchtigen Noten geprägt  gefolgt von Gewürzen  Leder und Granitstein. Am Gaumen ist
die Struktur kraftvoll und großzügig. Der Wein ist tief und konzentriert  weich  reichhaltig
und sehr lang. Er passt gut zu schmackhaften Fleischgerichten wie Rindfleisch mit schwarzen
Trüffeln oder Kalbfleisch mit Steinpilzen.

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