EAN: 8410631310003

CHATELDON RESERVA 2018 - 75CL

Pinord Chateldon Reserva ist ein Rotwein aus der D.O. Penedés  hergestellt durch die
Familienkellerei Pinord. Die Bodega wurde 1942 in Vilafranca del Penedès  in der Nähe der
Zugstation gegründet. Von dort aus wurden grosse Weinfässer nach ganz Spanien gesendet  was
insbesondere durch die Nähe zur Zugstation vereinfacht wurde. Es handelt sich um eine Kellerei
mit einer langen önologischen Tradition  was sich in jedem einzelnen der Weine widerspiegelt.
Das Klima in der D.O. Penedés ist mediterran  sprich  mild mit langen heissen Sommern und
kalten  trockenen Wintern. Die Trauben dieses sortenreinen Cabernet Sauvignon stammen von der
Finca de Pinord  welche sich in Montanyans befindet. Die Weinreben gedeihen auf profunden 
sandigen  kalkigen und wasserdurchlässigen Böden. Die Böden sind nährstoffarm  kalkhaltig und
wenig fruchtbar. Die Trauben werden gelesen  sobald sie eine optimale Reife aufweisen. Es
folgen eine Mazeration  eine Fermentation sowie ein leichtes Keltern  um den Trauben
Kräuteraromen zu entlocken. Zum Schluss reift der Wein während 14 Monaten in Barriques  welche
die Tannine glätten und den Wein konzentrieren sowie stabilisieren. Nach der Flaschenabfüllung
ruhen die Flaschen im Weinkeller.

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