EAN: 8412423121682

CABRIOLA 2018 - 75CL

Borsao Cabriola ist ein Rotwein Barrique  hergestellt aus den Sorten Syrah  Garnacha und
Mazuela in der D.O. Campo de Borja (Saragossa) von Borsao. Als Ergebnis der Vereinigung der
drei Genossenschaften in der D.O. Campo de Borja   ist Borsao ein Projekt in der Ortschaft
Borja (Saragossa). Dieses Gebiet ist als „Das Reich der Garnacha“ bekannt und bietet eine große
Auswahl an ausgezeichneten Weinen  die diesem kleinen aragonesischen Anbaugebiet Namen und
Ansehen verleihen. Das Logo zeigt einen Reiter  der durch die Ortschaft Borsao (alter Name von
Borja) reitet. Borsao Cabriola stammt aus alten Reben  die zwischen 20 und 60 Jahre alt sind 
unter dem Einfluss des Moncayo-Massivs wachsen und traditionell bearbeitet werden. Die Weinlese
erfolgt manuell  wenn die Traube ihren optimalen Reifungszeitpunkt erreicht hat. Im Weinkeller
mazeriert Borsao Cabriola zunächst 20 bis 25 Tage lang kontrolliert. Danach beginnt die
Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25 bis 30 ºC. Schließlich
reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern. Der Name dieses Weins ist von Cabriola (Kapriole)
inspiriert  einer Figur  bei der das Pferd ein paar mal nach hinten ausschlägt  währen es nach
vorne hochspringt. Dabei handelt es sich um eine Figur  die ein perfektes Gleichgewicht
braucht. Wie der Rotwein Borsao Cabriola  Kraft und Frische im Gleichgewicht.

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