EAN: 8426411002204

PAGO DE CARRAOVEJAS 2020 - 75CL

Pago de Carraovejas  hergestellt durch die Bodega Pago de Carraovejas  ist einer der
bekanntesten Rotweine aus der D.O. Ribera del Duero. Es handelt sich um einen Verschnitt aus
den Sorten Tinto Fino (91%)  Cabernet Sauvignon (6%) und Merlot (3%). Die Trauben stammen von
den kellereieigenen Weinbergen sowie von anderen Fincas in der Ribera del Duero  welche unter
der rigorosen Kontrolle der Bodega stehen. Das Weingut Carraovejas befindet sich in der
Umgebung von Peñafiel  eines der aus önologischer Sicht traditionsreichsten Dörfer aus der
Ribera del Duero mit ebenden  kalkhaltigen roten Tonböden. Es herrscht ein ozeanisches Klima
mit geringen Niederschlägen und kalten  feuchten und langen Wintern mit Temperaturen bis zu
-10ºC. Die Sommer sind sehr kurz und heiß mit Temperaturen von bis zu 40ºC  bei gleichzeitig
kühlen Nächten. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden  werden sie in kleinen schwingenden
Anhängern aus rostfreiem Stahl in die Bodega transportiert  welche die Trauben gleichzeitig
entrappen. Pago de Carraovejas gärt in kleinen rostfreien Edelstahltanks sowie in französischen
Eichenweinbütten mit autochthonen Hefen aus dem eigenen Weingut. Danach reift der Wein während
12 Monaten in amerikanischen und französischen  feinfaserigen und halbneuen (bis drittjährigen)
Eichenbarriques. Der Pago de Carraovejas wird mit Eiweiß von ökologischen Eiern geklärt und
danach mithilfe der Schwerkraft in die Flasche gefüllt. Der Wein verbringt weitere 12 Monate in
der Flasche  bevor er schließlich auf den Markt kommt. Ein Wein  der jedem Liebhaber von Weinen
mit kräftigem Ausbau  Vergnügen bereiten wird. Sehr zart und elegant.

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