EAN: 8426411005182

PAGO DE CARRAOVEJAS EL ANEJÓN 2019 - 75CL

Pago de Carraovejas El Anejón ist ein Rotwein  der von der Kellerei Pago de Carraovejas in
Peñafiel  D.O. Ribera del Duero  hergestellt wird. Pago de Carraovejas ist ein Weingut  das von
José María Ruiz gegründet wurde  der seine erste Lese im Jahr 1991 herausbrachte. Das Anwesen
von Carraovejas  von über 200 Hektar Rebfläche  liegt etwas außerhalb von Peñafiel  eines der
Dörfer mit der größten Weintradition in Ribera del Duero  wo wir schluffig-kalkige Böden mit
rotem Ton vorfinden. In diesem Gebiet ist das Klima ozeanisch  mit geringen Niederschlägen und
mit viel Kälte in den langen  feuchten Wintern  in denen Temperaturen von bis zu -10°C erreicht
werden. Die Sommer sind sehr kurz und sehr heiß  wo die Temperaturen bis zu 40°C erreichen 
obwohl die Nächte und Morgen normalerweise kühl sind. Pago de Carraovejas unternimmt jedes Jahr
unermüdliche Anstrengungen  um bei jedem einzelnen Weinherstellungsprozess die höchsten
Qualitätsstandards zu erreichen. Auf diese Weise ist es gelungen  sich als eines der besten
Weingüter in Ribera del Duero und in ganz Spanien zu positionieren. Pago de Carraovejas El
Anejón ist ein Wein aus Tinto Fino  Cabernet Sauvignon und Merlot  von einer Parzelle  die im
Jahr 2001 auf Terrassen gepflanzt wurde  auf einem Hügel mit einer Höhe von 900 Metern  auf
Kalksteinböden von hoher Mineralität mit Anwesenheit von Kalksalzen. Die Lese erfolgt von Hand
in Kisten von kleinem Volumen. Dann im Weingut kommen die Trauben in eine Kältekammer  bevor
sie durch Schwerkraft in die Tanks gelangen. Die alkoholische und die malolaktische Gärung
werden in kleinen Holzbottichen aus französischer Eiche mit Hefen und autochthonen Bakterien
durchgeführt. 8 Monate Reife in französischen Eichenfässern mit extra feinen Poren. Der Wein
wird mit Eiweiß geklärt  bevor er mit Naturkork in Flaschen abgefüllt wird.

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