EAN: 6007065000079

THE LONG FUSE CABERNET SAUVIGNON 2020 - 75CL

Basierend auf dem Grundgedanken  dass Wein das Bindeglied ist  das all die kleinen Details
einer unvergesslichen Mahlzeit miteinander vereint  stellt Jordan Wine Estate seit 1970 Weine
aus klassischen Rebsorten her  die sich an die verschiedenen Böden und Hänge in Stellenbosch 
Kapstadt  Südafrika  angepasst haben. Die Gründer  Gary und Kathy Jordan  sind bestrebt  die
Geschichte einer über 300 Jahre alten Farm zu respektieren  wobei sie Jahr für Jahr die
Qualitätsstandards für Wein übertreffen. Wie Gary selbst erklärt  „muss jede Ernte  jede
Mahlzeit und jede Verkostung besser sein als die vorherige“. Eine Arbeitsphilosophie  die ihnen
die Anerkennung der IWSC (International Wine and Spirits Competition) als bestes Weingut 2015
eingebracht hat. Dieses Weingut mit spektakulärem Ausblick verbindet die natürlichen Vorzüge
der Umgebung mit einer innovativen Verwaltung. Eine perfekte Synergie  die sich im Jordan The
Long Fuse Cabernet Sauvignon widerspiegelt  einem Rotwein  der von 20 Jahre alten Cabernet
Sauvignon-Reben stammt  die an Hängen in 200 bis 240 Metern Höhe wachsen und von der
Meeresbrise des Indischen und Atlantischen Ozeans beeinflusst werden. Im Keller gärt Jordan The
Long Fuse Cabernet Sauvignon in Edelstahltanks und mazeriert lange Zeit auf den Schalen.
Anschließend wird er gepresst und in Holzfässer umgefüllt  wo die malolaktische Gärung
stattfindet. Schließlich wird der Wein 18 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen
Eichenfässern gelagert  bevor er leicht gefiltert in Flaschen abgefüllt wird. Jordan The Long
Fuse Cabernet Sauvignon ist ein sehr gutes Beispiel dafür  wie gut die Fusion von Sorte und
Terroir gelingt. Die perfekte Synergie zwischen Seele und Boden.

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