Jordan Barrel Fermented Chardonnay 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser elegante Chardonnay wird von einer der führenden Weinbaufamilien Stellenboschs den Jordans hergestellt. Sie bewirtschaften das dreihundert Jahre alte Gut seit 1982 als es von Ted und Sheelagh gekauft wurde. Der Sohn und die Schwiegertochter des Paares Gary und Cathy übernahmen 1993 den Betrieb des Weingutes nachdem sie mehrere Jahre lang international gearbeitet hatten um das Winzerhandwerk zu erlernen. Ihr Barrel Fermented Chardonnay wird in einem Stil hergestellt der sowohl das burgundische Weinbauerbe als auch die einzigartigen Ei genschaften des Jordan-Guts würdigt. Das Weingut liegt in der Schlucht Stellenbosch Kloof die von der kühlenden Brise und dem Nebel der nahe gelegenen False Bay profitiert. Die für diese Abfüllung verwendeten Chardonnay-Trauben stammen von den kühleren Ost- und Südhängen wo die Bedingungen dazu beitragen die Frische und den zarten aromatischen Charakter des fertigen Weins zu erhalten. Um die natürliche Schönheit ihrer Chardonnay-Trauben zu untermalen gären die Jordans den Most in Eichenfässern und reifen den Wein dann 9 Monate lang auf der Hefe im Fass. So entsteht ein reichhaltiger und cremiger Chardonnay in dem sich frische Zitronen- Grapefruit- und tropische Noten harmonisch mit Anklängen von Butter Gebäck und süßen Mandeln mischen. Die abgerundete Struktur und der intensive Charakter dieses Weins machen ihn zu einem idealen Begleiter zu reichhaltigeren Gerichten wie Risottos oder Huhn in einer cremigen Sauce.