EAN: 8437001090198

TXACOLÍ GORKA IZAGIRRE GORKA IZAGIRRE ILUN 2022...

Wenn wir an Txakoli denken  kommt uns der traditionelle Wein aus dem País Vasco in den Sinn:
ein uralter Wein  der aus lokalen Trauben hergestellt wird  normalerweise weiß  jung und mit
geringem Alkoholgehalt. Doch die Winzer der Region haben es verstanden  sich neu zu erfinden
und sich den neuen Zeiten anzupassen  ohne ihre Essenz zu verlieren. Heutzutage kann man auch
rote  roséfarbene und gereifte Txakolis finden. Gorka Izagirre  ein Pionierweingut in der
Entwicklung der Weine aus Bizkaia und Protagonist der Wiederbelebung des hochwertigen Txakoli 
hat einen beeindruckenden roten Txakoli auf den Markt gebracht. Unter dem Namen Ilun  was auf
Baskisch „dunkel“ bedeutet  hebt das Weingut die Frische  Einzigartigkeit und den atlantischen
Charakter einer bisher vergessenen autochthonen Rebsorte hervor: Hondarrabi Beltza. Gorka
Izagirre Ilun ist eine sehr limitierte Produktion  die ausschließlich aus der autochthonen
Sorte Hondarrabi Beltza hergestellt wird. Ein Rotwein  der von einer 1 2 Hektar großen Fläche
stammt  die respektvoll bewirtschaftet wird und deren Produktion auf 4.000 Kilogramm pro Hektar
begrenzt ist. Über 15 Jahre alte Rebstöcke in der Vizcaya-Gemeinde Larrabetzu  die zum
optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet werden. Im Weingut wird die Vinifikation mit großer
Sorgfalt durchgeführt  indem die besten Trauben ausgewählt  entrappt und gepresst und mit
autochthonen Hefen in Edelstahltanks vergoren werden. Schließlich ruht der Wein einige Monate
in denselben Behältern  bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist Gorka Izagirre Ilun  ein
leichter  frischer und ausgewogener Rotwein  der äußerst vielseitig und gastronomisch ist. Ein
einzigartiges Erlebnis  das diese alte Rebsorte aufwertet und eine neue Art des Genusses von
Txakoli offenbart.

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