EAN: 8437006641036

SIERRA SALINAS MO SALINAS 2019 - 75CL

Mo Salinas ist ein in Holz gereifter Rotwein  hergestellt von Sierra Salinas aus den Sorten
Monastrell  Cabernet Sauvignon und Alicante Bouschet in der D.O. Alicante  in der Autonomen
Region Valencia. Sierra Salinas ist das Projekt  das die Familie Castaño 2006 in der Umgebung
der Sierra de Salinas  in der Ortschaft Villena (Alicante)  gestartet hat. Ein Anwesen mit 92
Hektar Weinbergen  Oliven- und Mandelbäumen  dessen Weinkeller so gebaut wurde  dass durch
Schwerkraft und ohne Verwendung von Elektropumpen gearbeitet werden kann. Derzeit ist es
Eigentum der Weingruppe MGWines Group und produziert gemäß der Philosophie ihrer Gründer ganz
besondere mediterrane Weine. Mo Salinas stammt aus Weinbergen  die sich auf einer Höhe von 650
Metern über dem Meeresspiegel befinden. Rebstöcke  die zwischen 10 und 20 Jahre alt sind und
die in steinigen Böden gepflanzt wurden  welche arm an organischer Substanz sind und einen
kalkhaltigen und tonigen Unterboden aufweisen. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben
und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller wird eine
strenge Auswahl der Trauben für die Herstellung von Mo Salinas durchgeführt. Nach dem
Zerquetschen mazerieren sie etwa 10 Tage bei Temperaturkontrolle und gären in Edelstahltanks.
Danach reift der Wein 4 Monate lang in französischen Eichenfässern. Der Name des Weins Mo
Salinas bildet sich aus der ersten Silbe der einheimischen Sorte Monastrell. Bei dem Wein
handelt es sich um eine Coupage roter Sorten  welche die levantinische Sorte ins Rampenlicht
rückt. Mediterrane Einzigartigkeit.

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