EAN: 8437018639564

VENUS LA UNIVERSAL DIDO LA UNIVERSAL MAGNUM 2021 -

Dido La Universal ist ein junger  ökologischer Rotwein aus D.O. Montsant und wurde von der
Bodega Venus La Universal entwickelt. Dieser Wein ist eine Coupage aus der vorherrschenden
Grenache  die von den Sorten Merlot  Cabernet Sauvignon und Syrah ergänzt wird. Die Traube
stammt von einem Grundstück mit 10 Hektar an schlechten Granitböden. Die Charakteristika dieser
Granitböden machen es einfacher sich an die heißen Temperaturen bei Tag und die kalten
Temperaturen bei Nacht anzupassen. Diese Eigenschaft sorgt zum Schluss auch für eine lange und
gute Reifung Die Gärung findet zusammen mit Hefe statt  um so die verschiedenen Strukturen und
Aromen zu erhalten. Auf der anderen Hand werden die Körner der Trauben komplett verarbeitet und
die Mazeration sind unglaublich kurz. Die Reifung  die neun Monate dauert  wird zum Teil in
Ton-Amphoren durchgeführt und der Rest in anderen Betontanks.

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