Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist
ein wunderschöner bernsteinfarbener Wein von Shumi Winery der zu 100% aus Mtsvane einer
einheimischen georgischen Traube hergestellt wird. Er öffnet sich mit einem Bouquet von
Aprikosen frischen Orangenschalen Geißblatt und Quitte. Er wurde nach der traditionellen
georgischen Methode hergestellt die einen 6-monatigen Kontakt mit der Haut vorsieht während
die Trauben in Tonamphoren den sogenannten Qvevri gären. Dies sorgt für die schöne orange
Farbe und im Falle dieses Mtsvane für eine leichte teeähnliche Tanninstruktur. Shumi ist ein
altes georgisches Wort das sich auf den hochwertigsten authentischsten und unverfälschten
Wein bezieht den man finden kann. Mit seiner Premium-Reihe Iberiuli möchte das Weingut genau
das erreichen. Sie finden die Shumi Winery im Herzen der wunderschönen Region Kachetien in der
Nähe des berühmten Dorfes Tsinandali. Es hat im Laufe der Jahre unzählige Auszeichnungen
erhalten darunter mehrere Goldmedaillen beim Mundus Vini Wettbewerb. Am Gaumen ist er frisch
und sehr trinkbar mit Aromen von Obstbäumen Minze Kamillentee und Aprikose unterstrichen
von tropischen Noten. Mtsvane bedeutet übersetzt "grün" oder "frisch" und das kann man bei
diesem Wein sicherlich erkennen - er wird von einer erfrischenden saftigen Säure getragen die
den Wein vorantreibt und in einen lang anhaltenden würzigen Abgang mündet. Dies ist ein
hervorragendes Beispiel für die Qvevri-Methode und die Mtsvane-Traube. Kombinieren Sie ihn mit
Meeresfrüchten Kartoffelpuffern oder einer pikanten Apfelsauce.
