EAN: 88586686856

»COLD CREEK« CABERNET SAUVIGNON

Cold Creek ist einer der wärmsten Lagen des Weinguts. Der tiefgründige Boden und die
Basalteinlagerungen in Zusammenspiel mit den 45 Jahre alten Reben bringen immer wieder von
neuem die höchst prämierten und langlebigsten Weine des Weinguts hervor. Lernen auch Sie die
geballte Kraft von 100% Cabernet Sauvignon kennen und verlieben Sie sich in eines der letzten
noch unentdeckten Premium-Weinbaugebiete der Welt – Columbia Valley in Washington State. Nach
der selektiven Handlese werden die Trauben von ihrem phenolischen Stil befreit und anschließend
bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren. Zur Veredelung reift der Wein dann für
mindestens 18 Monate in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche. Ergebnis ist ein
dichter  intensiv gefärbter Cabernet Sauvignon  der im Duft an Sauerkirschen und Schokolade 
aber auch würzige Aromen wie Tabak und Holz erinnert. Der ausgeglichene  runde Wein legt sich
angenehm auf die Zunge und lädt durch die langanhaltende Art immer wieder zu einem nächsten
Schluck ein. Wohltemperiert zwischen 16-18° Celsius passt dieser Wein hervorragend zu würzigem
kräftigem Fleisch  das kurz gebraten und mit pikanter Soße serviert wird. Beispiele hierfür
könnten Wild oder Entrecôte sein. Auch zu herber Schokolade und gereiftem Käse passt dieser
Wein hervorragend. Aber testen Sie am besten selbst den Single Vineyard Wein!

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