Der »SLV« ist ein Wein mit Geschichte. Diese beginnt bereits im Jahr 1970 als der legendäre
Winemaker Warren Winiarski zusammen mit seiner Frau Barbara die Stag’s Leap Wine Cellars im
Napa Valley gründete. Ihr erster Coup war der Erwerb einer herausragenden Lage die sie kurz
»SLV« (»Stag’s Leap Vineyard«) nannten. Der zweite Coup folgte sechs Jahre später in Paris: Bei
einer Blindverkostung überflügelte der 1973er SLV die Grand Crus aus Bordeaux. Dieses als
»Judgement of Paris« berühmt gewordene Resultat brachte dem Napa Valley ein zuvor ungekanntes
internationales Renommee ein und den verantwortlichen Stag’s Leap Wine Cellars sowieso. Und der
»SLV«? Sie können beruhigt sein. Auch dieser grandiose Cabernet Sauvignon hat nichts von seiner
Kraft eingebüßt. Im Gegenteil. Durch umsichtige Neuanpflanzungen ist seine Power nach wie vor
enorm. Um auch die Komplexität im Wein hochzuhalten werden gar Trauben aus bis zu sieben
verschiedenen Parzellen des Weinbergs (darunter auch ein Block aus dem Jahr 1972) miteinander
verschnitten. Charakteristisch für den SLV ist zudem der Boden aus Vulkangestein der sich in
einer eleganten Mineralität ausdrückt. Was darf man von dieser Rotwein-Legende außerdem
erwarten? Schon die Nase ist hochgradig sinnlich. Intensive Aromen schwarzer Früchte wie
Brombeere Cassis und Pflaume prägen ihren Duft. Sie werden von süßlichen Noten und einer
feinen Würze umwoben. Karamell und Vanille dazu die angesprochene Mineralik liegen obenauf. Am
Gaumen zeigt der »SLV« eine faszinierende Tiefe eingefasst in die elegante Struktur
feinkörniger Tannine. Wunderbar ausgewogen vollmundig und konzentriert bleiben die Eindrücke
von Frucht und Würze bis in den langen Abgang hinein lebendig. Sie wollen wissen wie
Geschichte schmeckt? Eine erfolgreiche gar? Dann probieren Sie den »SLV«. Mit seinem großen
Entwicklungspotential ist er ein Schatz für jeden Weinkeller.
