EAN: 88593800047

STAGS LEAP WINE CELLARS »FAY«

Der FAY Cabernet Sauvignon ist nach der wunderbaren Kult-Weinbergslage FAY im sonnigen Napa
Valley benannt. Das Weingut Stag’s Leap beginnt hier im September mit der Handlese und
vinifiziert 100% Cabernet Sauvignon Trauben zu einem großartigen Wein  der vielfältige Aromen
aufweist. Neben den aromatischen Cabernet Trauben tragen auch die malolaktische Gärung und das
anschließende 20-monatige Barriquefasslager zur Komplexität des Weines bei. Das dunkelrubinrot
und die violett-schimmernden Reflexe machen Lust den Wein zu verkosten. Nach dem Schwenken des
Glases riechen wir neben den saftigen Fruchtnoten  die an reife Krische und Cassis erinnern vor
allem eine Vielzahl rauchig-würziger Einflüsse. Frische Kakao- und Tabaknoten sind ebenso
vertreten wie angenehme Holzaromen und Lakritz. Durch die feine Abstimmung zwischen Säure und
Tannin verbleibt der Wein lange im Mund und kreiert einen umfänglichen Eindruck auf der Zunge
und am Gaumen. Für einen vollumfänglichen Genuss empfehlen wir den Wein nach dem Öffnen einmal
zu dekantieren. Im Anschluss ist er dann ein wundervoller Begleiter zu schmackhaftem Fleisch
und pikanter Pasta. Ein Sologenuss mit herber Schokolade oder zu eine Variation aus gereiftem
Käse ist ebenso empfehlenswert.

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