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Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Birgit
Eichinger wird seit 1992 von der gleichnamigen gebürtigen Kamptalerin in der Nähe des Dorfes
Strass betrieben. Birgit kennt die Region und ihr Terroir wie ihre Westentasche und produziert
eine ausgezeichnete Reihe von weithin anerkannten österreichischen Weißweinen. Das Weingut
gilt als eines der traditionsreichsten Weingüter Österreichs und ist außerdem Mitglied des
Kollektivs "11 Frauen und ihre Weine". Birgit kultiviert auf ihren 15 Hektar eine Vielzahl
klassischer österreichischer Rebsorten darunter Parzellen mit Rotem Veltliner Chardonnay und
Riesling. Der überwiegende Teil ist jedoch Grüner Veltliner ein typischer Kamptaler Wein mit
bemerkenswertem Alterungspotenzial. Dieser klassische Grüne Veltliner verströmt ein Bouquet
von gelben Äpfeln Zitrusfrüchten Honig und einem Hauch tropischer Früchte. Die Rebflächen des
Gaisbergs zählen zu den besten im Kamptal und weisen vielfältige gehaltvolle Böden auf. Der
sandige Löss im unteren östlichen Bereich eignet sich am besten für den Anbau der Grüner
Veltliner Rebe. Er ist ein Genuss für die Sinne und betört den Gaumen mit Aprikose Zitrone und
einer raffinierten Würze. Der Abgang zeigt Elemente von Limette und Miso und ist lang anhaltend
mit intensiven Gewürznoten. Kombinieren Sie ihn mit typischen österreichischen Gerichten wie
gekochtem Rindfleisch oder Schnitzel.
