EAN: 9336111000211

WILYABRUP VALLEY CHARDONNAY 2021

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren  sondern öffnen ihn am
besten eine halbe Stunde vor dem Servieren.  Woodlands ist ein kleines Familienunternehmen  das
1973 von David und Heather Watson im Wilyabrup Valley gegründet wurde. Heute erstreckt sich der
Betrieb über 10 Hektar und ist einer der wichtigsten Erzeuger in Margaret River.  Die Trauben
werden biologisch angebaut und im Weinkeller mit größter Sorgfalt ausgewählt. Ein kleiner Teil
der Trauben wird in ganzen Trauben gepresst  um dem Wein Finesse und Struktur zu verleihen. Der
Wein wird dann in den besten französischen Eichenfässern  von denen 20% neu sind  vergoren. 
Der Wilyabrup Valley Chardonnay ist ein leuchtender Wein mit einer brillanten strohgelben
Farbe. Das Bouquet ist komplex und faszinierend  mit Noten von gelben Früchten  Quitte  Birne
und Pfirsich  tropischen Noten von Ananas und mineralischem Feuerstein  der von der Gärung im
Barrique stammt. Am Gaumen kehren die fruchtigen Noten mit saftiger Intensität zurück und der
Wein zeigt eine große Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist lang und elegant  mit einer schönen
Mineralität. Ein klassischer Chardonnay  der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist. 
Er ist der perfekte Wein für Ramen oder köstliche vegetarische Torten  kann aber auch sehr gut
zu Huhn und Truthahn passen.

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