Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Benannt nach der
exotischen Heimat des Kubla Khan in der mongolischen Hochebene wurde Xanadu 1977 von dem Iren
Dr. John Lagan gegründet. Lagan war ein großer Literaturliebhaber und ließ sich von der
utopischen Vision Xanadus des Dichters Samuel Coleridge inspirieren die ihn an seine neue
Heimat erinnerte. Das Weingut befindet sich in einer atemberaubenden Lage in der Region
Margaret River nahe der Küste und mit einem sonnigen mediterranen Klima das ideal für die
Herstellung von Premiumweinen ist. Die Cabernet Sauvignon Trauben für diesen kultigen Wein
stammen von zwei erstklassigen Weinbergen Victory Point in Treeton und Rosa Park in der
Wallcliffe Subregion. Außerdem wird eine kleine Menge Malbec vom Xanadu Weinberg in der Stevens
Road beigemischt. In der Kellerei werden die Früchte zerstoßen und in kleinen Chargen vergoren
um eine maximale Kontrolle über die endgültige Zusammensetzung der Cuvée zu ermöglichen. Jede
Charge wird separat in französischen Eichenfässern für 14 Monate gereift und die besten Fässer
werden danach selektiert und vor der Abfüllung kombiniert. Diese sorgfältige Liebe zum Detail
und das außergewöhnliche Terroir schaffen einen kraftvollen und altersgerechten Cabernet der
vor lebendigen Noten von schwarzen Johannisbeeren Maulbeeren dunklen Pflaumen und
Rosenblättern nur so strotzt. Am Gaumen zeigt sich ein dunkler und tiefgründiger Charakter mit
festen Tanninen einem vollen Körper und zarten Anklängen von Minze getrockneten Kräutern
Leder und Gewürzen aus dem Eichenausbau.
