EAN: 9336957001106

CABERNET SAUVIGNON 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig.
Dieses skurrile australische Weingut wurde nach Xanadu  der legendären Heimat des Kubla Khan
auf dem mongolischen Plateau  benannt. Das Gut wurde 1977 von dem Iren Dr. John Lagan  ein
Literaturbegeisteter  welche von den Parallelen zwischen dem Poeten Samuel Coleridge
bezaubernden Darstellung der exotischen Stadt und seines neu gefundenen Heimatlandes am
Margaret Fluss inspiriert war. In Anbetracht der atemberaubenden Lage des Weingutes nahe der
Küste und gebadet in der warmen mediterranen Sonnenschein  ist es unschwer zu erkennen warum.
Das ist ihr klassischer Cabernet Sauvignon  welcher wunderschön die Schönheit des Terroir des
Margaret Flusses zur Schau stellt  mit Früchten von ihren 110 Hektar premium Weinbergen. Der
führende Winzer Xanadus Glenn Goodall wendet nur leichte Adaptionen in dem Weingut an  da er
der Meinung ist  dass die natürliche Qualität der Trauben respektiert werden soll anstatt diese
einfach “in die Unterwerfung zu schlagen”.  Gefolgt von dem Gärungsprozess reift Goodall den
jungen Wein im Keller in 40% neuen französischen Eichenfässern für 14 Monate bis er zur
Abfüllung geeignet ist. Das Ergebnis ist ein komplexer und überraschend robuster Rotwein 
welcher durchweg das meist ausgezeichnete Label ist. Die Nase ist gefüllt von verlockenden
Spuren von zerquetschen wilden Beeren  frischer Minze und reifen Pflaumen  während der erste
Schluck einen vollen Körper  glatte Tannine und einem langen Abgang mit Gewürz- und
Lakritzenoten enthüllt.

Aktuelle Preise zur EAN 9336957001106

Produktinformationen zur 9336957001106