Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Der ungewöhnliche Name des Weinguts Xanadu
wurde von der legendären Heimat von Kubla Khan inspiriert wie sie in Samuel Coleridges Gedicht
aus dem 19. Jahrhundert beschrieben wird. Als der Ire Dr. John Lagan in den 1970er Jahren an
diesem atemberaubenden Ort in Australiens Margaret River Region ankam wurde er sofort an die
utopische Stadt erinnert. Im Laufe der Jahre hat sich diese wunderschöne Umgebung in ein
erfolgreiches und traumhaftes Weingut verwandelt das außergewöhnliche Weine aus klassischen
internationalen Rebsorten produziert. Dank der kühlenden Brisen von der nahen Küste und dem
sonnigen mediterranen Klima sind die Bedingungen hier ideal für die Herstellung von
Spitzenweinen. Die Trauben für diesen köstlichen Chardonnay stammen von den Weinbergen Stevens
Road und Boodjidup in der Wallcliffe Subregion von Margaret River. In der Kellerei werden die
Früchte gekeltert und in kleinen Chargen in französischen Eichenfässern mit wilden Hefen
vergoren. Die Partien lagern dann für neun Monate im Fass auf der Hefe bevor die Winzer die
endgültige Komposition erstellen. Das Ergebnis ist ein lebendiger und doch eleganter
Chardonnay der vor reifem Steinobst Zitrusfrüchten weißen Blüten und einer flintigen
Mineralität strotzt. Am Gaumen hat er eine cremige Textur einen weichen mittleren Körper und
einen reinen sauberen Abgang mit viel Frische. Ein großartiger Wein zu gebratenem Huhn
gegrilltem Fisch und Salaten oder zur weiteren Lagerung im Keller für ein paar Jahre.
